Garantía de calidad y reducción de riesgos: cuáles son las herramientas esenciales que te permitirán certificar las condiciones sanitarias adecuadas de tus productos.
Conocer en profundidad los conceptos básicos relacionados con las BMPA.
Identificar cómo evitar los distintos tipos de contaminación para lograr la inocuidad del alimento.
Adquirir los conocimientos necesarios para aplicar un Manual BPM y armar un POES de manera correcta.
En qué consisten las BMPA: objetivos de su aplicación.
ETAS: pilares para una implementación exitosa.
Condiciones de Instalaciones y Establecimiento
Limpieza y Desinfección
Manual de BMPA. Aplicación práctica.
Cómo armar un POES.
Incluye actividades prácticas
Personas que se encuentren liderando grupos de trabajo dentro de las organizaciones y deseen adquirir nuevas herramientas para ejercer de manera efectiva su rol, motivando y potenciando a cada uno de los integrantes de su equipo para obtener así resultados de éxito.
