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Buenas prácticas de manufactura

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Garantía de calidad y reducción de riesgos: cuáles son las herramientas esenciales que te permitirán certificar las condiciones sanitarias adecuadas de tus productos.

  • Conocer en profundidad los conceptos básicos relacionados con las BMPA.
  • Identificar cómo evitar los distintos tipos de contaminación para lograr la inocuidad del alimento.
  • Adquirir los conocimientos necesarios para aplicar un Manual BPM y armar un POES de manera correcta.

 

  • En qué consisten las BMPA: objetivos de su aplicación.
  • ETAS: pilares para una implementación exitosa.
  • Condiciones de Instalaciones y Establecimiento
  • Limpieza y Desinfección
  • Manual de BMPA. Aplicación práctica.
  • Cómo armar un POES.
  • Incluye actividades prácticas

Personas que se encuentren liderando grupos de trabajo dentro de las organizaciones y deseen adquirir
nuevas herramientas para ejercer de manera efectiva su rol, motivando y potenciando a cada uno de los
integrantes de su equipo para obtener así resultados de éxito.